Nugget kotak

 

Pilihlah berdasarkan tekstur bagian luar dan dalamnya

Renyah saat digigit, kemudian disusul dengan lembut dan gurihnya daging ayam saat dikunyah. Karena itulah, memperhatikan tekstur bagian luar dan dalam chicken nugget adalah hal yang harus dilakukan sebelum membeli. Yuk, simak selengkapnya!

Tekstur bagian luar yang mempengaruhi tingkat kerenyahan chicken nugget

Bagian luar chicken nugget dilapisi dengan tepung roti atau tepung panir yang akan bertekstur renyah setelah digoreng. Sebagian orang mengira bahwa tepung roti dan tepung panir adalah dua tepung yang sama, padahal dua tepung ini merupakan jenis tepung yang berbeda.

Tepung roti memiliki butiran lebih besar sehingga teksturnya terlihat kasar. Dengan lapisan tepung roti, chicken nugget akan memiliki tekstur luar renyah yang bertahan lama. Sebaliknya, tepung panir memiliki butiran lebih kecil sehingga tampilan chicken nugget yang berlapis tepung ini juga lebih halus. Chicken nugget berlapis tepung panir lebih kesat karena tidak menyerap banyak minyak, tetapi kalah renyah bila dibandingkan dengan chicken nugget berlapis tepung roti.